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发布时间:2019-12-08 07:49:11
葡萄酒的生产工艺
葡萄酒的生产工艺总的来说可分为三个过程:原酒的发酵工艺、储藏管理工艺、灌装生产工艺。
充分成熟的葡萄→清洗、晾干、除梗→破碎、加糖→装桶、加亚***→初发酵→后发酵→澄清→蒸馏、勾兑→装瓶、贮存
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葡萄酒主发酵工艺介绍
舜甫科技公司多年来从事葡萄酒生产线的设计生产,成套葡萄酒生产设备价格,一直服务于大中型的***企业,***葡萄酒生产设备价格,公司认真贯彻执行IS0质量管理体系的要求,遵循并贯彻GMP文件的要求,将质量做硬。赢得客户的一-直好评!
葡萄酒主发酵与浸皮是同步开始的,主发酵也叫“酒精发酵”,温度25~30℃,时间5~7天。该过程中酵母将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳。其中,安徽葡萄酒生产设备价格,生成的二氧化碳会推动葡萄皮、果肉和葡萄籽慢慢地浮到酿酒槽上面,形成一个厚厚的帽子——酒帽,这样浸皮就无法顺利地进行。为了使浸皮顺利进行,酿酒师常采用淋皮(Pumping Over)和压帽(Punching Down)两种方法,让酒液与悬浮的果皮充分接触。
葡萄酒发酵设备产品描述——葡萄酒生产设备厂家
葡萄酒发酵设备设计与生产,产品系列涉及发酵罐、种子罐、蒸煮、灭菌、冷却、通气设备的设计、生产、安装、调试。我公司生产的葡萄酒发酵设备经久耐用,质量稳定可靠。我公司提供优质的设计方案及***服务。
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