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果酒的果汁的澄清工艺介绍

果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口。

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果酒生产设备的相关介绍

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高速化发展的时代中，北京果酒加工设备厂家，人们对于各类商品的需求也是不断的在增长，这就促进着各种商品生产企业***率化的工作，而果汁生产设备让这一快速化发展战略得以迅速实施，它让产品的包装变得更加的简便和快速，从而增强了市场上商品的持续供应，让人们在购买商品使得到了很大的满足。

饮料消费市场不断扩大，饮料加工行业获得迅速发展，各种凉茶饮料、果树饮料、***饮料等的生产加工逐年增多，消费者认可程度高，***果酒加工设备厂家，促进了果汁生产设备的需求不断增加。

果酒饮料加工设备果汁的调整

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①糖的调整：酿造酒精含量为10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度达不到要求则需加糖，实际加工中常用蔗糖或浓缩汁。

②酸的调整：酸可***菌体繁殖，使发酵顺利进行；使红葡萄酒颜色鲜明；使酒味清爽，并具有柔软感；与醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的贮藏性和稳定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%时应该对果汁加酸。

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